«Перекресток» совместно с «Много лосося» открывают суши-поинты на территории супермаркетов. В течение 2021 года их количество планируют увеличить до 80 точек, в настоящее время функционируют уже 15 объектов в московских «Перекрестках». Меню представлено 10 позициями, которые были разработаны специально для «Перекрестка». «Много лосося» работает в формате dark kitchen в трех направлениях: приготовление еды непосредственно перед покупателями, выкладка готовых сетов в торговый зал и исполнение интернет-заказов. В последнем случае доступна экспресс-доставка в радиусе нескольких километров от супермаркетов с суши-поинтами. Запуск собственных кафе является одним из важных направлений развития торговой сети «Перекресток». Проект объединяет в себе восточную, итальянскую и азиатскую кухни. Руководитель направления «Кафе» торговой сети «Перекрёсток» Константин Песков рассчитывает, что интеграция суши-поинтов в супермаркеты позволит привлечь дополнительную аудиторию, включая клиентов сегмента HoReCа. «Много Лосося» присоединилась к X5 Group в марте 2021 года.
Источник:
