В декабре во «ВкусВилл», в рамках проекта «Ресторан на полке», появилось сразу несколько блюд нового проекта «Ленивый шеф», созданного ресторанным холдингом Tigrus (сеть итальянских ресторанов Osteria Mario, грузинские бистро «Швили» и др.). Так, у каждого покупателя появится возможность самостоятельно приготовить блюдо ресторанного уровня на собственной кухне при минимальных усилиях. Уже сейчас на прилавках можно найти «Булгур с печеными овощами» и «Птитим с вялеными томатами», а в ближайшее время ассортимент расширится и к нему добавятся основные блюда: «Говяжьи щечки с грибным соусом», «Болоньезе», «Куриная грудка по-итальянски, приготовленная на гриле с трюфельным соусом», «Филе кеты в сливочном соусе, а также «Курица Карри» — блюдо азиатской кухни на кокосовым молоке, которое было специально разработано для «ВкусВилл» бренд-шефом Osteria Mario. Всего в сети в ближайшее время планируется представить 7 позиций из меню «Ленивого шефа». Данные позиции являются наиболее популярными в ресторанах сети Osteria Mario. Команда проекта адаптировала их для приготовления в домашних условиях, стараясь максимально сохранить их вкусовые качества, применяя вакуумную упаковку и технологию су-вид. «Мысли о продаже нашей продукции в торговых сетях появились уже давно. Это очень трудоемкий процесс, но собственное производство на базе наших ресторанов дает нам возможность обеспечивать необходимый объем, быть гибкими в цене и следить за качеством используемых ингредиентов. Для нас подобный шаг логичен и является новым этапом развития холдинга», – говорит Хенрик Винтер, со-основатель ресторанного холдинга Tigrus. На данный момент продукция представлена более чем в 300 магазинах сети по Москве и Московской области. Холдинг Tigrus представлен 5-ю концепциями и более, чем 30-ю ресторанами в Москве, Тольятти, Якутске и Казани: Osteria Mario, грузинское бистро «Швили», Bar BQ Cafe, кофейней ZEST и бистро Pizzeria Mariо – мини-форматом, созданном на базе бренда Osteria Mario.
Источник:
