«Якитория», сеть ресторанов и служба доставки, основанная в 1999 году, открыла первый ресторан на Урале. Заведение площадью 380 кв. метров появилось в Екатеринбурге, в историческом центре города, на улице Вайнера, дом 12, и рассчитано более чем на 60 посадочных мест. Новый ресторан стал седьмым, открытым с начала 2021 года на условиях франшизы. В заведении предусмотрена VIP-зона на 15 гостей, а в теплое время года будет работать веранда. Благодаря удачному расположению и продуманной концепции ресторанов, ожидается хорошая посещаемость — не менее 5 тыс человек в месяц. Также для горожан будет работать доставка. Александр Муратов, директор по развитию компании-владельца бренда «Якитория», отметил: «Екатеринбург является, на мой взгляд, одним из наиболее перспективных регионов РФ для развития и масштабирования бизнеса. Даже несмотря на то, что многие игроки в 2021 году ушли с рынка, в регионе сохраняется высокая конкуренция среди рестораторов. Если говорить о сегменте паназиатской кухни, то в Екатеринбурге есть и заведения крупных ресторанных сетей, и локальные концепции, которые успели полюбиться местным жителям. Однако наш прогноз по развитию в регионе достаточно оптимистичен. У «Якитории» эффективная бизнес-стратегия, которая позволяет франчайзи-сети расширяться даже в условиях пандемии за счет соблюдения баланса между качественным сервисом в классических ресторанах и развитой системой доставки блюд».
Источник:
